反丁烯二酸是什么?优点和应用都告诉你
[别名]富马酸、延胡索酸、紫堇酸。
[分子式]C4H4O4
[结构式]HOOCCH
[性质]自然界存在于延胡索、蘑菇及新鲜牛肉中。举斜晶系无色针状或小叶状结晶,无臭,有水果酸味。相对密度1 .635 (20℃),熔点286-287℃,加热至290℃时升华,加热至300℃时失水而成顺丁烯二酸酐。微溶于水,25℃时,100mL水中可溶解0.63g,40℃时溶解1.07g,100℃吋溶解9.8g。也微溶于乙醚、丙酮、四氯化碳、氯仿及乙酸,溶于乙醇。化学性质十分活泼,能进行聚合、酰化、酰胺化、卤化、加氢、水合、烷基化及异构化等反应、有很强的缓冲性能,能使水溶液的pH值维待在3在右。
[用途]反丁烯二酸用于生产各种不饱和聚酯,大量用于涂料工业和制作玻璃钢,是医药、农药的中间体,也用于制造胶粘剂、光学漂白剂等。食品工业中广泛用作酸味剂、增香剂、膨胀剂及抗氧化助剂。其酸度为柠檬酸的1.8倍,适宜添加于果冻、冰淇淋、水果糖、清凉饮料、西式酒类、浓縮汁液等中。可单独添加,也可与酒石酸、柠檬酸等复配添加。
[简要制法]
①顺丁烯二酸在硫脲催化剂作用下,加热到90℃以上,经异构化反应生成反丁烯二酸。
②以糠醛为原料,在钒催化剂作用下,于100℃与氯酸钠反应可制得反丁烯二酸。
③以液体石蜡为原料,用假丝酵母为菌种,经发酵、分离、脱色、结晶等工序可制得反丁烯二酸成品。
[安全与防护]本品无毒。用内衬塑料袋的编织袋包装,每袋净重25kg。贮存于阴凉干燥处。
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